我系积极响应山东省教育厅以及学院“关于精品课程建设的意见”要求，提前准备，认真组织，成立了以玄兆强主任为组长的精品课程建设领导小组，结合山东半岛蓝色经济区食品行业发展现状，确定了食品营养与检测专业由四门课程组成的联合申报精品课程“肉制品检测技术”课程。

2013年1月对精品课程建设进行了明确的分工，并确定了具体任务的时间安排。经过课程组所有老师4个月的不断努力，我们争取了合作企业的最大支持，到合作企业拍照、录像，到目前为止文字材料已经整理完毕，所有录像材料制作基本完成，我们将再接再励，将在5月20号完成所有材料的上传以及网站的美化。